Κέικ καρότου με άσπρη κρέμα

Καλησπέρα σε όλους!!!

Έχω να γράψω πάρα πολύ καιρό και αυτό γιατί γέννησα πριν 4 μήνες. Είχα μια αρκετά δύσκολη εγκυμοσύνη, δύσκολη γέννα και ένα μωράκι μόλις 2,5 κιλά. Τώρα όμως που αρχίσαμε να παίρνουμε τα πάνω μας, επανερχόμαστε με πολλές ιδέες. Θα τα πούμε όμως εν καιρώ...

Ας έρθουμε όμως στη συνταγή που μου την έφτιαξε ο ξάδελφος μου, που μένει στην Κύπρο. Είναι απ' ότι μου είπε αγγλική, και όσοι το φάγαμε ξετρελαθήκαμε χωρίς υπερβολή. 

Υλικά για βάση

4 φλ. τσαγιού καρότο τριμμένο

2 κούπες ζάχαρη

1 κούπα ηλιέλαιο

4 αβγά

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. μπεικιν πάουντερ

2 κ.γλ. σόδα μαγειρική

1 κ.σούπας κανέλα

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

Υλικά για γλάσο

60 γρ. μαργαρίνη

200 γρ. τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια)

250 γρ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το τριμμένο καρότο που το έχουμε τρίψει στον τρίφτη, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τα αβγά, την κανέλα, το μπέικιν, τη σόδα, τη βανίλια και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 1 ώρα. Μετά το πρώτο τέταρτο ψησίματος, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο μέχρι το τέλος του ψησίματος. Όταν γίνει, το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και μετά φτιάχνουμε την κρέμα γλάσο. 

Τα χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi πολύ καλά και το απλώνουμε στο κρύο κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει η κρέμα και το αποθηκεύουμε εκεί. Μέσα μπορεί να είναι λίγο υγρό ανάλογα τα καρότα μας. 

Καλή επιτυχία!!!!

Νέμεσις, Jo Nesbo

Πλάνα από κάμερα παρακολούθησης: ένας κουκουλοφόρος μπαίνει σε μια τράπεζα του Όσλο, κολλάει την κάννη ενός όπλου στο κεφάλι μιας υπαλλήλου και της δίνει εντολή να μετρήσει μέχρι το είκοσι πέντε. Όταν δεν παίρνει τα λεφτά στον χρόνο που όρισε, τραβάει τη σκανδάλη. Η γυναίκα πέφτει νεκρή και δύο εκατομμύρια νορβηγικές κορόνες εξαφανίζονται χωρίς ίχνος.

Ύστερα από ένα δείπνο και ένα γερό μεθύσι στο σπίτι της παλιάς φιλενάδας του Άννας Μπέτσεν, ο ντετέκτιβ Χάρι Χόλε ξυπνάει στο σπίτι του με πονοκέφαλο, χωρίς κινητό και χωρίς καμιά ανάμνηση από τις τελευταίες δώδεκα ώρες της ζωής του. Την ίδια μέρα η Άννα βρίσκεται νεκρή με μια σφαίρα στο κεφάλι στην κρεβατοκάμαρά της και ο Χόλε είναι ο κύριος ύποπτος. Στο μεταξύ οι ληστείες τραπεζών συνεχίζονται με αμείωτη βιαιότητα και το ρεμάλι της αστυνομίας του Όσλο κλείνει ανίερες συμφωνίες με τον θρυλικό φυλακισμένο τσιγγάνο Ράσκολ Μπάξετ και ξεκινάει έναν ιλιγγιώδη αγώνα δρόμου από τη νορβηγική πρωτεύουσα ως την καυτή Βραζιλία, για να διαλευκάνει ταυτόχρονα δύο υποθέσεις και να ξεκαθαρίσει τη θέση του. Αλλά η Νέμεση, η θεά της εκδίκησης, δεν έχει πει ακόμη την τελευταία λέξη της.

Ακόμη ένα βιβλίο του Jo Nesbo... Θα με περάσετε για κολλημένη αλλά έτσι είναι... Είμαι κολλημένη και φαν του Χάρι Χόλε!!! Αυτού του αναρχικού αστυνομικού, του ασυμβίβαστου, του μοναχικού καβαλάρη!!! Για άλλη μια φορά έμεινα ενθουσιασμένη με την υπόθεση. Ωραία πλοκή αν και σ' αυτό το βιβλίο κατάλαβα λίγο πιο νωρίς τον δράστη. Αν σας αρέσουν τα αστυνομικά διηγήματα θα λατρέψετε όλη τα βιβλία του Nesbo, με πρωταγωνιστή τον Χάρι. Καλή ανάγνωση!!!

Υστερόγραφο ζωής, Ελένη Τσαμαδού

Στον απόηχο των γεγονότων της πρόσφατης Ιστορίας, στην προπολεμική και μεταπολεμική Θεσσαλονίκη, στην Αμερική των «παιδιών των λουλουδιών», στο Μόναχο του Μαύρου Σεπτέμβρη και την Αθήνα του Πολυτεχνείου και του σήμερα ξετυλίγονται και συνυφαίνονται δύο παράλληλες ιστορίες, της Ραχήλ και του Γιάννη.

Η Ραχήλ, μια από τις κόρες του Ισραήλ, κλήθηκε σε κρίσιμες στιγμές της Ιστορίας να πάρει αποφάσεις που καθόρισαν όχι μόνο τη δική της πορεία, αλλά και τη ζωή του γιου που έχασε.

Ο Γιάννης είναι αυτός που θα πρέπει να κρίνει τις αποφάσεις της μητέρας του, της Ραχήλ, και να σκεφτεί αν θα τη συγχωρήσει για όσα του στέρησε, καθώς ταυτόχρονα προσπαθεί να συμφιλιωθεί με τις δικές του μνήμες και ενοχές που τον στοιχειώνουν.

Ένα μυθιστόρημα για ένα μεγάλο έρωτα και μια προδοσία, που διατρέχει την πιο σκοτεινή και απάνθρωπη περίοδο του 20ού αιώνα και μας θυμίζει πως οι άνθρωποι μπορεί να μη λησμονούν αλλά μπορούν και πρέπει να συγχωρούν πριν να είναι αργά.

Το βιβλίο ξεκινάει με ένα τηλεφώνημα που γίνεται το 1976 ανάμεσα σε δύο πρόσωπα που αγαπιούνται πολύ και αποχαιρετιούνται γιατί για το ένα το τέλος είναι κοντά... Αμέσως μετά υπάρχουν παράλληλες οι ιστορίες της Ραχήλ και του παιδιού της, του Γιάννη που δεν γνώρισε ποτέ. 

Η Ραχήλ, μια Εβραία μας διηγείται την ιστορία της από τα ευτυχισμένα παιδικά της χρόνια στη Θεσσαλονίκη, την Πάτρα και μετά τα δύσκολα χρόνια του Β΄ Παγκοσμίου πολέμου, τη σύλληψη και μεταφορά στο Άουσβιτς και την μεγάλη αγάπη με ένα χριστιανό. Παράλληλα βλέπουμε τη ζωή του Γιάννη και τα λάθη που έχει κάνει αλλά και την απάθεια που έχει για τη μητέρα που δε γνώρισε ποτέ. Θα καταλάβει άραγε τις επιλογές της?

Η Ελένη Τσαμαδού είναι μια αξιόλογη συγγραφέας, με ωραία βιβλία στο ενεργητικό της. Το βιβλίο το ρούφηξα κυριολεκτικά σε 3 μέρες. Καλή ανάγνωση!!!

Ο Κοκκινολαίμης, Jo Nesbo

1944: Στα χαρακώματα έξω από το Λένινγκραντ, στο Ανατολικό Μέτωπο, μια χούφτα Νορβηγοί με γερμανικές στρατιωτικές στολές πολεμούν για έναν ιερό σκοπό: μια ελεύθερη Νορβηγία. Προέρχονται από εντελώς διαφορετικό κοινωνικό και πολιτικό μπαγκράουντ. Ο πιο τολμηρός απ' όλους ο Daniel Gudeson πέφτει νεκρός από σφαίρα και το σώμα του θάβεται σ' έναν ομαδικό τάφο. Λίγο καιρό αργότερα, σ' ένα στρατιωτικό νοσοκομείο της Βιέννης ένας τραυματίας νοσηλεύεται. Εκεί θα γνωρίσει τον έρωτα στο πρόσωπο της Helene, μιας νοσοκόμας. Όταν ο τραυματίας λαμβάνει φύλλο πορείας για το νότιο τμήμα του Ανατολικού Μετώπου, δηλαδή ένα εισιτήριο με προορισμό τον θάνατο, αυτός και η Helene θα σχεδιάσουν την απόδρασή τους.
1999: Ένας γεράκος περιπλανιέται στους δρόμους του Όσλο.  Λίγο πριν ο γιατρός του του έχει ανακοινώσει ότι του απομένουν λίγοι μήνες ζωής. Σκέφτεται τον Β΄ Παγκόσμιο πόλεμο. Ξέρει πως έχει μια τελευταία αποστολή να ολοκληρώσει πριν πεθάνει.

 Ο Χάρι Χόλε πυροβολεί λόγω παρεξήγησης έναν Αμερικάνο μυστικό πράκτορα στη διάρκεια της επίσκεψης του προέδρου Κλίντον στη Νορβηγία. Ενώ περιμένει την ταπεινωτική αποπομπή του από το αστυνομικό σώμα, ο Χόλε μετατίθεται στην αντιτρομοκρατική (αλλιώς POT) και παίρνει προαγωγή. Τον χώνουν σε ένα ανήλιαγο γραφείο και ξεφυλλίζει αναφορές για υποθέσεις χαμηλής προτεραιότητας. Η περίπτωση που πέφτει στα χέρια του όμως έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον: μια συμμορία εμπόρων όπλων έχει πιθανότατα δεσμούς με παλιούς και νέους Ναζί. Ένας βετεράνος του Ανατολικού Μετώπου του Β' Παγκόσμιου πολέμου βρίσκεται δολοφονημένος και ο Χάρι Χόλε βρίσκει στοιχεία που τον συνδέουν όχι μόνο με το παρόν και το πρόσφατο παρελθόν, αλλά και με το εγγύς μέλλον και αυτό είναι το πιο ανησυχητικό...
  

Ο Κοκκινολαίμης είναι το δεύτερο βιβλίο του Jo Nesbo που διαβάζω. Το πρώτο ήταν Ο Χιονάνθρωπος. Όπως θα έχετε καταλάβει λατρεύω τα αστυνομικά βιβλία. Δεν τα αφήνω από τα χέρια μου μέχρι να τελειώσουν. Αυτό που μου άρεσε και στα δύο βιβλία του Nesbo είναι ότι δεν καταλαβαίνεις τον δράστη, δολοφόνο παρά μόνο στο τέλος. Αυτό σε κρατάει σε διαρκή επαγρύπνηση και σε βάζει να συνδυάζεις συνέχεια τα στοιχεία. 

Ο Κοκκινολαίμης πραγματεύεται μια ιστορία από τον β' παγκόσμιο πόλεμο και την απόφαση να πολεμήσουν οι νορβηγοί στην πλευρά της ναζιστικής Γερμανίας και στους σημερινούς νεοναζί. Ο Nesbo δεν παίρνει ξεκάθαρη θέση στα γεγονότα και προσπαθεί να ξετυλίξει αργά όλα τα στοιχεία για να ξεκαθαρίσουν οι πράξεις των πρωταγωνιστών. Ο Χαρι Χόλε, ο πρωταγωνιστής όλων των βιβλίων του Nesbo, μυστηριώδης, έξυπνος αλλά και ευαίσθητος παίζει και εδώ τον μεγάλο ρόλο για την λύση του μυστηρίου. Αν σας αρέσουν αυτού του είδους τα βιβλία, θα μείνετε πραγματικά ενθουσιασμένοι. Καλή ανάγνωση!!!