Μύδια σαγανάκι

Καλησπέρα σε όλους. Επιτέλους βγήκε σήμερα ο ήλιος που τόσο μας είχε λείψει τόσες μέρες. Όλο βρoχή και πάλι βροχή. Ας κάνουμε μια συνταγή μπας και φέρουμε λίγο θάλασσα και καλοκαίρι στο μυαλό μας.

Υλικά

500γρ. μύδια καθαρισμένα

1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1 σκελίδα σκόρδο

1 πράσινη πιπεριά,1 κόκκινη πιπεριά

1 ποτήρι σάλτσα ντομάτας

ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

1 κ.γλ. μουστάρδα

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές σε βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα αφήνουμε να βράσουν 2 λεπτά. Μετά ρίχνουμε τα μύδια και τα βράζουμε για 5 λεπτά περίπου. Στο τέλος βάζουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και μια κουταλιά μουστάρδας. Ο μεζές μας είναι έτοιμος. Αν θέλουμε πιο πικάντικο μπορούμε να βάλουμε και μια καυτερή πιπεριά και να το σβήσουμε με ούζο πριν βάλουμε τη σάλτσα. Καλή επιτυχία.

 

Κέικ με σοκολάτα

Σάββατο βράδυ και ο άντρας μου θέλει κάτι γλυκό να φάει. Τι να κάνω? Το πιο γρήγορο κέικ. Τα χτυπάς όλα στο μίξερ και τα ρίχνεις στη φόρμα. Ε, δεν του χάλασα χατίρι. Νάτο λοιπόν το κέικ μας. Έφαγε και ο μικρός μας, έμεινε ήδη μισό. Ευτυχώς που πρόλαβα και έβγαλα φωτογραφία.
 
Υλικά

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 Βιτάμ
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα
4 αυγά
2 βανίλιες
1 κ.σ. κακάο
1 κουβερτούρα

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη περίπου 3 λεπτά. Μετά ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας λίγο λίγο. Έπειτα ρίχνουμε 1 φλιτζάνι γάλα με τις βανίλιες και τα χτυπάμε και αυτά. Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι. Παίρνουμε λίγο από το μείγμα μας και το ανακατεύουμε χώρια με το κακάο για να κάνουμε στην μέση το σχέδιο. Αφού έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει μια στρογγυλή φόρμα ρίχνουμε το μισό μείγμα, μετά ρίχνουμε το μείγμα με το κακάο και στο τέλος το υπόλοιπο. Έχοντας προθερμάνει το φούρνο το ψήνουμε 1 ώρα στον αέρα στους 200 βαθμούς. Όταν γίνει, περιμένουμε να κρυώσει και το βγάζουμε σε μια πιατέλα. Λιώνουμε την κουβερτούρα με μια κουταλιά βούτυρο και 2 κουταλιές γάλα εβαπορέ σε μπαίν μαρι. Μόλις λιώσει καλά, περιχύνουμε το κέικ μας. Τώρα είναι έτοιμο για φάγωμα!!!

Πράσα με λουκάνικα στο φούρνο

Αυτό είναι ένα από τ' αγαπημένα φαγητά της οικογένειας. Φτηνό και εύκολο. Ελπίζω να σας αρέσει και να το δοκιμάσετε.

Υλικά

2 κιλά πράσα

3 καρότα

1 κρεμμύδι

σέλινο

3 λουκάνικα χωριάτικα

1,5 φλ. σάλτσα ντομάτας
κόκκινο πιπέρι

ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα πράσα. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και το βάζουμε να τσιγαριστεί. Μόλις τσιγαριστεί ρίχνουμε τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, το σέλινο και τα κομμένα πράσα. Ρίχνουμε λίγο νερό και τη σάλτσα ντομάτας με το κόκκινο πιπέρι και τα αφήνουμε να αχνιστούν. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες και αυτά. Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε όλα σε ένα ταψί με το ζουμί τους (μην βάλετε το λάδι που έβγαλαν τα λουκάνικα). Τα περιχύνουμε με λάδι,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Αν χρειαστεί λίγο νερό προσθέτουμε. Καλή σας όρεξη!!!

Ρυζόγαλο

Τι λέτε για ένα ρυζογαλάκι? Εύκολο και με λίγα υλικά.

Υλικά

1 λίτρο γάλα

1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα

6 κ.σ ζάχαρη

1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια ή 4 κ.σ. άνθος αραβοσίτου

κανέλα

Εκτέλεση

Πρώτα ξεπλένουμε το ρύζι και το βάζουμε να βράσει σε νερό για 10 λεπτά. Το βγάζουμε και το στραγγίζουμε. Στην ίδια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα έχοντας κρατήσει 1 φλιτζάνι. Σ' αυτό ανακατεύουμε το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη. Μόλις πάρει μια βράση το γάλα ρίχνουμε το ρύζι και τ' αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου. Προσοχή να μην κολλήσει. Σ' αυτό το γλυκό έχουμε μια ξύλινη κουτάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Μετά το δεκάλεπτο χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το φλιτζάνι που κρατήσαμε με το γάλα, το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει, για 10 λεπτά περίπου. ΠΡΟΣΟΧΗ μην σας κολλήσει. Μόλις είναι έτοιμο το βάζουμε σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με κανέλα. Καλή σας όρεξη.

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

Τώρα που τα πορτοκάλια είναι στην εποχή τους, τι πιο ωραίο από ένα γλυκό πορτοκάλι. Μας βγάζει από τη δύσκολη θέση αν έχουμε καλεσμένους και κρατάει για πολύ καιρό. Τι λέτε λοιπόν? Ξεκινάμε?

Υλικά

5 πορτοκάλια χονδρόφλουδα

1.200 γρ. ζάχαρη

1 λίτρο νερό

1 ξυλάκι κανέλα

Χυμός από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα να βράσουν για 15 λεπτά. Μετά ρίχνουμε το νερό και τα ξαναβράσουμε για άλλα 15 λεπτά. Το πετάμε και αυτό το νερό και τα βάζουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται με ένα πιρούνι. Τ’ αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κόβουμε σε 4 ή σε 6 κομμάτια. Με ένα ψαλιδάκι καθαρίζουμε την ψίχα τους και τα πιέζουμε να βγάλουν τα υγρά τους. Μετά ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν 15 λεπτά από τη στιγμή που κοχλάζει. Μετά ρίχνουμε τα πορτοκάλια και βράζουμε για 20 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πρέπει το σιρόπι να είναι πηχτό και να στέκεται, να μην είναι νερουλό. Στο τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και την κανέλα και τ’ αφήνουμε όλο το βράδυ να βγάλουν όλα τα νερά τους. Την άλλη μέρα αν είναι πάλι νερουλό το ξαναβράζουμε για λίγο. Τα τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα αποθηκεύουμε σε ντουλάπι. Καλή επιτυχία.  

Η μόδα στη Eurovision

 Αυτές είναι οι εμφανίσεις κάποιων επωνύμων, όπως εμφανίστηκαν στη βραδυά της Eurovision για την επιλογή του τραγουδιού που θα μας εκπροσωπήσει στη Σουηδία. Τι λέτε? Ποια σας αρέσει περισσότερο?Πάντως οι πιο πολλές κυρίες διάλεξαν μακρύ φόρεμα. Λέτε να είναι η μόδα για φέτος?
 Εμένα μου άρεσε πιο πολύ η Λάουρα Νάργες(αν εξαιρέσω το μαλλί) και η Ελένη Φουρέιρα.

Ξιδάτο χταπόδι

Μια εύκολη συνταγή για αρχή που αρέσει σε όλους και είναι ένας ωραίος μεζές.

Συστατικά

ένα μέτριο χταπόδι

2-3 σκελίδες σκόρδο

ελαιόλαδο

ξίδι

αλάτι, ρίγανη

2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το χταπόδι και το πλένουμε καλά. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει με λίγο ξύδι. Το αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του. Μόλις ρουφήσει όλο το νερό το τρυπάμε με ένα πηρούνι να δούμε αν μαλάκωσε. Αν όχι προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο ή σε περισσότερα αν δεν χώρεσει. Βάζουμε ακόμη 2 μέρη ξύδι - 1 μέρος λαδιού, τα σκόρδα, αλάτι, ρίγανη και τα φύλλα δάφνης. Μπορούμε να το κρατήσουμε στο ψυγείο για πολλές μέρες. Δεν χαλάει. Είναι ένας εξαιρετικός μεζές για ούζο. Καλή σας όρεξη.

Μια βροχερή μέρα

                                    

 Μια βροχερή μέρα καθώς γυρνούσα εδώ και εκεί μέσα στο ίντερνετ, μου γεννήθηκε η ιδέα να φτιάξω αυτό το blog. Τώρα θα μου πείτε τι το καινούργιο θα μας πεις και εσύ Λίνα... Δεν ξέρω... Μαζί θα μάθουμε πολλά πράγματα και θα μοιραστούμε ιδέες και γνώσεις. Μαγειρικής, ομορφιάς, σχέσεων, βιβλίων, παιδιών και γιατί όχι και κουτσομπολιών. Από όλα θα έχει ο μπαξές. Ελπίζω να σας αρέσει και να με δεχτείτε στην παρέα σας. Πολλά φιλιά και θα τα πούμε αύριο.