Μια εύκολη συνταγή για αρχή που αρέσει σε όλους και είναι ένας ωραίος μεζές.
Συστατικά
ένα μέτριο χταπόδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
ξίδι
αλάτι, ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το χταπόδι και το πλένουμε καλά. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει με λίγο ξύδι. Το αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του. Μόλις ρουφήσει όλο το νερό το τρυπάμε με ένα πηρούνι να δούμε αν μαλάκωσε. Αν όχι προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο ή σε περισσότερα αν δεν χώρεσει. Βάζουμε ακόμη 2 μέρη ξύδι - 1 μέρος λαδιού, τα σκόρδα, αλάτι, ρίγανη και τα φύλλα δάφνης. Μπορούμε να το κρατήσουμε στο ψυγείο για πολλές μέρες. Δεν χαλάει. Είναι ένας εξαιρετικός μεζές για ούζο. Καλή σας όρεξη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου