Καλή Σαρακοστή σε όλους. Ελπίζω να τα περάσατε καλά και να μην σας τα χάλασε η βροχή. Σήμερα μια που είναι και Τετάρτη έκανα ένα νηστίσιμο φαγητό πολύ εύκολο και γρήγορο. Με ότι είχα στο ψυγείο. Πάντως έγινε πεντανόστιμο. Τελικά τα πιο ωραία ίσως είναι και τα απλά πράγματα.
Υλικά
1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πακέτο μανιτάρια
12 ελιές ψιλοκομμένες
1 σκελ. σκόρδο
1 ποτηράκι κρασί κόκκινο ξηρό
1 κονκασέ ντομάτας
ελαιόλαδο
ρίγανη
αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Πρώτα βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε. Στην ίδια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά το σκόρδο και τα μανιτάρια. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και τις ελιές και τα αφήνουμε να πιουν το υγρό τους. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγη ρίγανη. Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα βάζουμε και τα μακαρόνια που έχουμε βράσει και ανακατεύουμε. Καλή επιτυχία.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου